Edward Joseph Walker, en före detta krukmakare, och hans syster Florence, som tjänade lokalbefolkningens sötsug, öppnade en liten godisbutik i Longton. Han började göra kola i slutet av 1800-talet och utvecklade ett eget specialrecept som han höll en noga bevarad hemlighet. Det var en sådan framgång att han öppna en liten fabrik för att möta den ständigt växande efterfrågan på hans välsmakande kola.
När Edward Joseph Walker skapade det perfekta toffee-receptet på 1890-talet visste han nog inte riktigt vad han hade startat. Hans recept har blivit en stor favorit bland människor över hela världen och företaget han byggde är fortfarande familjeledd och växer fem generationer senare.
Med bara de bästa ingredienserna skapade han ett unikt kolatrecept som de fortsätter att använda idag. Hans kola och berömda små hammare är fortfarande kännetecknen för Walker´s toffees verksamhet.
